Hello Sobat Sakuberita, kali ini kita akan membahas tentang kuliner Indonesia yang satu ini, yaitu rendang. Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini? Rendang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Bukan hanya enak, tapi juga memiliki rasa yang khas dan bumbu yang unik. Banyak orang yang menggambarkan rendang sebagai masakan yang sulit untuk dibuat, namun sebenarnya dengan sedikit usaha dan kesabaran, kita bisa membuat rendang yang lezat seperti di restoran-restoran terkenal.
Sejarah Rendang
Rendang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Masakan ini pertama kali dibuat oleh suku Minangkabau pada abad ke-16. Rendang awalnya dibuat sebagai makanan yang tahan lama dan praktis untuk dibawa dalam perjalanan jauh. Rendang dibuat dari daging sapi yang diiris tipis dan direndam dalam bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa dan aroma.
Bahan-Bahan Rendang
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang cukup sederhana. Daging sapi yang digunakan biasanya daging bagian dada atau paha yang diiris tipis. Selain itu, bumbu rendang terdiri dari rempah-rempah seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan kelapa parut.
Cara Membuat Rendang
Untuk membuat rendang kita akan membutuhkan sedikit waktu dan kesabaran. Pertama-tama, tumis bumbu rendang hingga harum, lalu tambahkan daging sapi yang telah diiris tipis. Selanjutnya, masukkan santan dan aduk hingga merata. Biarkan rendang mendidih dan santan mengering. Proses ini biasanya memakan waktu hingga 3-4 jam. Pastikan untuk terus mengaduk rendang agar tidak gosong dan bumbu meresap ke dalam daging.
Variasi Rendang
Selain rendang daging sapi, kita juga bisa membuat rendang ayam, rendang jengkol, dan rendang telur. Rendang ayam biasanya lebih mudah dibuat dan lebih cepat matang daripada rendang daging sapi. Rendang jengkol memiliki aroma yang kuat dan khas. Sedangkan rendang telur merupakan varian rendang yang dihidangkan dengan telur rebus.
Inovasi Rendang
Dalam beberapa tahun terakhir, rendang telah dijadikan sebagai salah satu masakan khas Indonesia yang ikut ditampilkan dalam kompetisi memasak internasional. Rendang bahkan pernah menjadi pemenang dalam ajang “World’s 50 Best Foods” pada tahun 2017. Tak hanya itu, inovasi-inovasi baru tentang rendang terus berkembang. Beberapa restoran telah mencoba menyajikan rendang dengan saus barbeque, rendang dengan mie, dan rendang dengan roti.
Kesimpulan
Rendang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat layak dicoba. Selain enak, rendang juga sarat dengan nilai sejarah dan budaya. Proses pembuatannya memang memakan waktu dan membutuhkan kesabaran, namun hasilnya pasti akan memuaskan. Tidak hanya di Indonesia, rendang juga telah menjadi masakan yang dikenal di berbagai belahan dunia. Semoga artikel ini bisa memberikan informasi yang bermanfaat dan menginspirasi Sobat Sakuberita untuk mencoba membuat rendang sendiri!
